Ambon, PT- Memasuki bulan Oktober, Hotel Santika Premiere Ambon kembali menghadirkan rangkaian What’s On October Season 2026 dengan mengangkat tema “Our Heritage, Our Future”. Tema ini menjadi ajakan untuk melihat warisan bukan hanya sebagai sesuatu yang berasal dari masa lalu, tetapi sebagai nilai, cerita, budaya, dan identitas yang terus hidup serta menjadi fondasi untuk membangun masa depan.
Bagi Hotel Santika Premiere Ambon, warisan memiliki makna yang lebih luas. Warisan tidak hanya berbicara tentang sejarah, tetapi juga tentang nilai-nilai yang membentuk karakter sebuah bangsa dan masyarakat. Semangat Pancasila, keberagaman budaya Indonesia, kreativitas dalam batik, hingga semangat persatuan yang tercermin dalam Sumpah Pemuda menjadi pengingat bahwa apa yang diwariskan oleh generasi sebelumnya turut menentukan bagaimana generasi hari ini menciptakan masa depan. Nilai tersebut kemudian diterjemahkan Hotel Santika Premiere Ambon melalui pengalaman hospitality yang dekat dengan identitas Indonesia dan Maluku. Melalui kuliner, hotel menghadirkan ruang bagi tamu untuk menikmati cita rasa yang familiar sekaligus menemukan cerita baru dari berbagai kekayaan kuliner Nusantara.
Di bulan Oktober ini, Gandaria Restaurant menghadirkan berbagai pilihan menu yang menjadi bagian dari pengalaman Our Heritage, Our Future. Salah satunya adalah Iga Bakar dengan harga IDR 111K net/portion, berupa iga sapi panggang yang disajikan bersama nasi, urap, serta colo-colo, sambal bercita rasa segar yang berasal dari Ambon, Maluku. Kehadiran colo-colo memberikan sentuhan lokal yang memperkuat karakter hidangan tersebut. Pilihan lainnya adalah Ikan Asar Rica seharga IDR 61K net/portion, berupa ikan asap yang ditumis dengan cabai dan disajikan bersama nasi serta kohu-kohu, salad sayuran khas Maluku. Hidangan ini menjadi salah satu bentuk bagaimana kekayaan kuliner daerah dapat hadir dalam pengalaman bersantap yang lebih modern. Untuk pilihan yang lebih berani, Bebek Geprek seharga IDR 92K net/portion disajikan bersama nasi, urap, green chili sauce, mango chili sauce, serta cacapan khas Kalimantan. Sementara bagi pencinta menu berkuah, Rawon Daging seharga IDR 117K net/portion menghadirkan sup daging bercita rasa khas dengan pelengkap telur asin dan kecap manis.
Semangat heritage juga hadir melalui pilihan minuman. Shot Pala dengan harga IDR 55K net/glass memadukan nutmeg syrup, single espresso, creamer, sweetened condensed milk, UHT milk, vanilla, dan salt. Penggunaan pala sebagai salah satu bahan utama memberikan sentuhan yang sangat dekat dengan identitas kepulauan Maluku yang dikenal dengan kekayaan rempahnya. Sementara itu, Spirit Lychee seharga IDR 55K net/glass menghadirkan perpaduan lychee, lychee syrup, soda, dan basil seeds yang menyegarkan. Bagi tamu yang menyukai minuman berbasis buah, Dragon Smoothies juga tersedia dengan harga IDR 55K net/glass, memadukan pisang, buah naga, UHT milk, madu, dan plain yoghurt. Melalui pilihan tersebut, pengalaman kuliner tidak hanya berhenti pada rasa, tetapi menjadi bagian dari perjalanan mengenal kembali kekayaan bahan, cita rasa, dan cerita yang dimiliki Indonesia.
Adi, Executive Chef Hotel Santika Premiere Ambon, menjelaskan bahwa kuliner memiliki kemampuan untuk membawa seseorang kembali pada ingatan, budaya, dan cerita yang familiar.
“Bagi saya, heritage dalam makanan bukan hanya tentang resep yang diwariskan, tetapi juga tentang rasa yang mampu mengingatkan kita pada tempat, keluarga, dan cerita tertentu. Karena itu, dalam menghadirkan menu-menu ini kami ingin menjaga karakter rasa sekaligus memberikan sentuhan yang sesuai dengan pengalaman tamu saat ini. Harapannya, setiap hidangan bisa dinikmati sekaligus membawa cerita.”
Audra Pattiasina, Public Relations Manager Hotel Santika Premiere Ambon, mengatakan bahwa tema Our Heritage, Our Future merupakan refleksi mengenai bagaimana sebuah brand dapat terus berkembang tanpa kehilangan identitas.
“Kami percaya bahwa masa depan yang baik tidak dibangun dengan melupakan masa lalu. Justru ketika kita memahami dari mana kita berasal, kita memiliki fondasi yang lebih kuat untuk menentukan ke mana kita akan melangkah.
Melalui Our Heritage, Our Future, kami ingin membawa semangat tersebut ke dalam pengalaman tamu—bahwa budaya, cerita, dan identitas dapat terus hidup melalui hal-hal sederhana yang kita lakukan hari ini.”
